Renforcer les compétences en matière d’hygiène alimentaire, Bonnes pratiques d’hygiène, d’aménagement des infrastructures, de normalisation de recettes, d’excellence du service et d’inspection régulièrementaire harmonisées, c’est l’objectif d’un atelier de formation qui s’est ouvert ce mardi 06 octobre 2026 à Accra au Ghana.

Du 06 au 09 octobre les organismes nationaux de normalisation, les acteurs du secteur de la restauration et du secteur privé vont être formés sur les normes harmonisées de salubrité des aliments et de gastronomie avec le soutien de AFREXIMBANK. L’Agence nationale de Normalisation de Métrologie et du Contrôle Qualité (ANM) est représentée à cet atelier par son Directeur Général, Mouhamed Nazif MOUTAWAKILOU.

En organisant cet atelier, l’Organisation Africaine de Normalisation (ARSO) entend mettre en œuvre les activités liées au projet Harmonisation des normes africaines pour la gastronomie et la restauration en Afrique de l’ouest, un projet qui vise la qualité dans les établissements hôteliers