Dans son programme d’activités, le Projet d’Appui au Renforcement des Acteurs du Secteur Privé (PARASEP) avec le soutien financier de l’Agence Française de Développement et l’Union Européenne a retenu quatre entreprises agroalimentaires à accompagner pour l’implantation de la norme relative au système de management de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et ceci jusqu’à la certification.

Les quatres entreprises retenues opèrent dans les filières prioritaires a savoir l’aviculture, l’ananas et le karité.

Ce lundi 06 juillet 2020, c’est l’entreprise PROMO FRUITS BENIN(IRA) sise à Allada qui démarre avec son audit diagnostic après les réunions de cadrage organisées à cet effet.

Retenue comme intermédiaire technique par PARASEP pour faire l’accompagnement, l’Agence Nationale de Normalisation de Métrologie et du Contrôle Qualité (ANM) a dépêché ses auditeurs pour réaliser l’audit diagnostic.

Conduit par le consultant principal Joseph Gabin DEGBEY avec l’appui de ses associés Dassouki ISSIFOU SIDI et Claude LALEYE, l’audit diagnostic de ce matin a permis de faire la visite de l’unité de production,le bâtiment,les installations et la documentation.

En compagnie d’un guide ,le duo DEGBEY-ISSIFOU a fait le tour de l’unité qui part des matières jusqu’aux produits finis.

Cet exercice basé sur une cinquantaine de questions permettra aux trois auditeurs, de faire un état des lieux sur les forces et faiblesses du système et dont les résultats serviront à la mise en place d’un plan d’actions pour l’implantation de la norme.

Cette implantation se fera avec l’équipe mise en place par l’entreprise à cet effet à travers des sessions de formations.

Utilisant une main d’oeuvre de 181 personnes dont 77 femmes, PROMO FRUITS BENIN (IRA) entend certifier son champ de jus en bouteille, canettes et Tétra Pack selon la 22000:2018.

Par Abdel Madjid ADELAKOUN
Chargé de Communication/ANM

Avoir un jus de fruits d’ananas sain, sûr,salubre et sans danger pour le consommateur, c’est le but visé par le tandem ANM/PARASEP en décidant d’accompagner neuf entreprises à la certification au référentiel HACCP.
Sur financement de l’Agence Française de Développement et de l’Union Européenne, des entreprises opérant dans les trois filières prioritaires retenues par PARASEP à savoir l’aviculture, l’ananas et le karité seront accompagnés jusqu’à la certification.

L’exercice d’audit à blanc de ce jour lundi 29 juin 2020 à Allada au sein de l’entreprise AGRICULTURE BÉNIN DÉVELOPPEMENT est une suite logique des audits à blanc effectués déjà dans les trois autres entreprises retenues à cet effet. Le périmètre de certification ici est le jus d’ananas.

La pluie battante de ce matin dans la cité des Adjahouto n’a donc pas empêché l’auditeur Joseph Gabin DEGBEY de se livrer à l’exercice habituel qui vise à évaluer le fonctionnement du système HACCP mis en place.
Ici à ABD, une équipe HACCP a été mise en place par le Directeur Général Coffi Augustin AHOUANSE et est dirigée par le responsable production.
C’est là, la preuve selon le Directeur Général de son engagement à atteindre les objectifs dans le cadre de cet accompagnement.

Comme l’exige le protocole, l’équipe HACCP a fait visiter l’ensemble de tous les compartiments de toute l’usine de production afin d’apprécier tout l’accompagnement qui a permis l’implémentation du référentiel HACCP.
Après cette étape, s’en est suivi la revue du système documentaire.Tous les documents ont été passés en revue pour permettre à l’auditeur d’évaluer si tout ce qui est dit est écrit ou est prouvé matériellement.

La dernière étape a consisté à la tenue de la réunion de clôture avec une synthèse de ce qui a été observé en attendant le rapport final.Ce sont donc les conclusions de ce rapport qui permettront à l’entreprise de faire des réajustements avant l’audit de certification proprement dit par un organisme international de certification qui marquera la fin du processus.

Par Abdel Madjid ADELAKOUN
Chargé de Communication/ANM

Quelques images de l’évènement

Après la réunion d’ouverture, c’est par l’aire de réception des volailles de l’entreprise que l’équipe d’auditeurs a démarré ses travaux ce vendredi du 19 juin 2020 à Abomey-Calavi.

Retenue pour être certifiée au référentiel HACCP notamment en ce qui concerne le poulet de chair prêt à cuisiner, cette entreprise spécialisée dans la transformation et la distribution des produits fermiers en denrées faciles d’usage avait déjà été accompagnée dans la mise en place du référentiel HACCP avec l’appui du PARASEP sous financement de l’AFD et de l’Union Européenne.

Aujourd’hui, c’est l’avant dernière ligne droite pour l’audit initial de certification proprement dit. L’ activité dénommée audit à blanc vise à évaluer l’organisation et le fonctionnement du système HACCP en vue de répertorier les forces et faiblesses pour ensuite permettre à l’entreprise de les prendre en compte avant l’audit de certification.

A travers une visite guidée de main de maître par Madame Célia FIOGBE Manager Générale, Gabin Joseph DEGBEY et Dassouki ISSIFOU SIDI ont fait une visite minutieuse des installations avec à la clé des questions réponses.
Après l’aire de réception des volailles, les auditeurs sont passés dans la salle d’abattage, de trempage, de l’échaudage, du plumage, de l’evisceration, du conditionnement et d’emballage jusqu’à la salle de stockage.

La seconde étape qui est celle documentaire a permis à l’équipe d’auditeurs de vérifier preuve par preuve ce qui est dit par les responsables de l’entreprise.

C’est cette étape qui a mis un terme aux travaux à l’issue desquels , une réunion de clôture a été organisée pour faire la synthèse des constats d’audit.

Par Abdel Madjid ADELAKOUN
Chargé de Communication/ANM