Fidèle aux engagements pris avec la Chambre de Commerce et d’Industrie du Bénin (CCI Bénin) , l’Agence Nationale de Normalisation, de Métrologie et du Contrôle Qualité (ANM) était du 29 au 1er décembre 2021 aux côtés des chefs d’unité de production agroalimentaires de la cité des kobourou.
Ils sont plus d’une dizaine à avoir franchi le cap de la séléction conduite par la CCI Bénin de concert avec l’ANM.
Les produits locaux promus par les participants sont entre autres les jus d’ananas , de baobab, de tamarins, de miel et bien d’autres encore.
A l’ouverture de cette session de formation qui a connu la présence effective du chef service administratif de la région économique de Parakou(Babatounde OYEBISSI) et du Coordonnateur de la Région économique (Antoine ADJIMONTI), Monsieur Camarou BELLO Coordonnateur du programme Qualité à la CCI Bénin a rappelé l’ambition qui justifie cette initiative.
Il s’agit de créer une communauté d’affaires plus forte, résiliente et diversifiée car a-t-il ajouté, il y a un enjeu de santé publique.
Au cours des trois jours de formation à la salle de conférence de la CCI Bénin de Parakou, L’expert formateur Youssouf MAMA SIKA a entretenu d’abord les participants sur les grandes notions contenues dans les bonnes pratiques d’hygiène et les bonnes pratiques de production/fabrication sans oublier la méthode HACCP.
La deuxième journée de la formation a permis de rentrer au cœur même de ces notions avec à la clé des cas pratiques vécus au sein des unités de production.
A la fin de la journée, des exercices pratiques à rendre le lendemain ont été aux participants pour leur permettre de décrire chacun en ce qui le concerne, le diagramme de production utilisé dans son unité.
A la reprise de la formation, ce mercredi 1er décembre, chacun des participants à rendu compte effectivement de la description du diagramme.
Au fur et à mesure de la présentation, l’expert formateur Youssouf MAMA SIKA relevait les faiblesses et en même temps les points forts.
Ce qui leur permet de prendre note et d’en tenir compte une fois retourné dans les unités.
La dernière partie de la formation a été consacrée à la méthode HACCP.
L’étape de Parakou s’est achevée ce 1er décembre par une photo de famille.
Il convient de rappeler que la CCI Bénin a mobilisé une trentaine de millions sur fonds propres pour financer toute l’activité à travers ses composantes.

Par Abdel Madjid ADELAKOUN
Chargé de communication/ANM